Speak pipe

21.12.11

Hump Day Dinner from my favor JS Online

 

Autor: o Brak komentarzy:

19.12.11

Wyjatkowo ochydna zupa w ASK Catering

Dziś zamówiłem zupę ziemniaczaną chrzanową i czosnkową w Ask catering Piątkowo,ta zupa  była nie do z jedzenia.Uważam że czosnek i chrzan w ogóle nie łączą się razem.Ci kucharze nie mają pojęcia o łączeniu smaków
Autor: o Brak komentarzy:

Piwo lub cola nie grzane w zimą w Pl

Jakiś  nowy idiotyczny wymysł właścieli sklepów w Poznaniu ,ostatnio się z tym spotkałem 10 lat temu  na głębokiej wsi w Kaliskim.ale teraz ta wiejska moda przeniosła się do Poznania.Producenci dawają im lodówki. Ale nasi twierdzą że jesli na dworze jest zimno to wyłączają lodówki.Konsumenci unikajcje takich pseudo sklepów
Przecież produceni dawają im darmowe lodówki
Autor: o Brak komentarzy:

karpie ?

Osobiście wolę tradycyjne polskie przepisy mojej pra pra babci, bo wtedy zgodnie ze staropolską długowieczną tradycją nie jadano tych ohydnych,ościastych komunistycznych karpi/wodnych wieprzów.
tylko Sandacza , Okonia lub Szczupaka
Autor: o Brak komentarzy:

17.12.11

.50 Words Every Food Lover Should Know

http://www.huffingtonpost.com/food-republic/foodie-terminology_b_1132354.html?ref=food#s529898&title=A_Acidulated_Affinage
Autor: o Brak komentarzy:

14.12.11

Gdzie można zjejść najlepszą kaczkę lub czerninę

Niestety nie w Poznaniu.Naj czernina jest w Bar  Car Gościejewo 60 km od Poznania w kierunku Piły,a najlepsza kaczka jest u Stokłosy   w Pasibrzuchu trochę dalej w Śmiłowie
http://www.restauracjapasibrzuch.pl/  Pierwszy raz w życiu nie mogłem zjejść połówki kaczki tam serwują gigantyczne porcje
Reszta restauracji w Poz serwuje nam Dreck bez żadnych podrobów które są kwintensencją tej zupy



o to jest moja mekka na czerninę
  
Autor: o Brak komentarzy:

13.12.11

Polskie Restauracje dania międzynarodowe wasz znak to smaku brak

Większość  przepisów kuchni międzynarodowej  w Polskich restauracjach pochodzi z internetu,ludzie opamiętajcie się i unikacje takich restauracji.Ponieważ kuchnię innych narodów trzeba najpierw spróbować  w danym kraju w wielu restauracjach  a potem wiedzieć jak ją  przygotować
Autor: o Brak komentarzy:

12.12.11

My last supper on earth,Mój ostatni obiad na ziemi


This little questionaire is based on the besteller „My last supper on earth” ,wWWWWWWhere her Jest to zrobione na podstawie książki  „My last supper on earth” Mój ostatni obiad na ziemi również dostępna w Polsce
Where top 50 Chefs answer to this questionions answer to this
Gdzie 50 najlepszych szefów na świecie odpowiada na te pytanie.
Anthony Bourdain  states  the `game' of relating one's preferred last meal is a common recreation in the kitchens and after hours back rooms of restaurants around the world for decades, if not centuries

                        
·                                 what would be your last meal on earth
·                                 co bym zjadł jako ostatni obiad na ziemi
·                                 What would be the setting for the meal
·                                 Gdzie by  odbył się ten obiad
·                                 what would you drink with the meal ?
·                                 co byś wypił z tym obiadem ?
·                                 would there be music
·                                 Jakiej muzyki bym słuchał?
·                                 who would be your dining companion
·                                 Kto by towarzyszył tobie ?
·                                 who would prepare the meal ?
·                                 Kto by przygotował obiad ?

Please  answer
Proszę o odpowiedzi
Please provide me with your email

Autor: o Brak komentarzy:

9.12.11

Sokołów w m mgle Kolejny nonsens Kabanos francuskie, włoskie i amerykański od Sokołowa Polski kabanos jest uber alles

Polska własnie stoczyła wojnę kabanosową z Niemcami i Czechami o  prawo nazywania kabanos naszym produktem narodowym.Wygralismy ale Sokołów twierdzi że kabanos jest również amerykański-co  to za bzdura ? Mieszkając większość życia   w USA ,nigdy  nie spotkalem się tam nigdy z takowym  kabanosem.Czy jesteśmy aż tak głupi że duża firma nam wmówić że kabanosy są amerykańskie  włoskie lub francuskie ?
Autor: o Brak komentarzy:

29.11.11

Imbir

Galangal/Imbir
używany jako przyprawa w południowo - wschodniej Azji. Kształtem przypomina imbir, ma jasny kolor i jasne długie kłącza. Jego smak przypomina cierpkość cytryny z odrobiną pieprzowego aromatu. Używa się go bardzo często w kuchni azjatyckiej, zazwyczaj w postaci mielonej z dodatkiem chilli. Często jest to podstawa curry, dań z ryb i duszonych mięs. Tajowie bardzo często dodają go również do zup, aby zapobiec przeziębieniom. Jeśli go nie znajdziecie w Polsce imbir go zastapi
Cudowny imbir - właściwości lecznicze i odchudzające imbiru
herbata z imbirem, imbir właściwości, korzeń imbiru, mdłości, napar z imbiru, przeziębienie, Żywienie
Imbir jest jedną z tych roślin, bez których wiele narodów nie wyobraża sobie życia.  Dla każdego Azjaty to podstawowy dodatek do potraw i bardzo skuteczne lekarstwo na przeziębienie (herbata z imbirem), mdłości (napar z imbiru) czy bóle miesiączkowe (plastry korzenia imbiru)
Imbir w kuchni
Przyprawa ta do niedawna kojarzyła nam się z piwem i ciasteczkami z amerykańskich filmów. W polskiej kuchni, w sproszkowanej postaci, dodawała smaku jedynie flakom, pasztetowi z zająca i piernikowi.
Od kiedy świeży korzeń imbiru jest coraz tańszy i łatwo go kupić nawet na bazarze, wszyscy możemy korzystać z jego cudownych właściwości.
Dlaczego imbir jest zdrowy
Intensywny aromat imbiru, ze świeżą, trochę słodką, a trochę drzewną nutą to zasługa zingiberolu - składnika olejku eterycznego. Natomiast substancje żywicowe m.in. gingerol i zinferon, odpowiadają za palący, lekko gorzki smak. Wszystkie te substacje mają lecznicze właściwości. Dzięki nim imbir m.in.:

•Ułatwia trawienie. Olejek zawarty w kłączu pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego, działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia.
•Łagodzi mdłości (jest składnikiem leków przeciw chorobie lokomocyjnej), przeciwdziała wymiotom po narkozie i chemioterapii. Wzmaga apetyt.
•Zmniejsza agregację (zlepianie) płytek krwi, chroni więc przed tworzeniem się zakrzepów. Jest niezbędnym dodatkiem do menu osób z podwyższonym cholesterolem.
•Łagodzi bóle miesiączkowe. Warto też dodawać go do jedzenia, gdy tylko zauważymy pierwsze oznaki PMS.
•Leczy przeziębienia i przynosi ulgę chorym stawom, bo jest bogaty w substancje przeciwzapalne. Wchodzi w skład niektórych maści i plastrów rozgrzewających. Podczas masażu kilka kropli olejku imbirowego przynosi ulgę obolałym mięśniom.
•Leczy migreny - regularnie stosowany zmniejsza częstość i ilość ataków, łagodzi też towarzyszące im mdłości.
•Działa przeciwobrzękowo, bo zawarty w nim olejek eteryczny ma działanie moczopędne.
•Dba o jamę ustną. Ma działanie odkażające i odświeżające, pozostawia miły zapach w ustach. Leczy infekcje, pobudza wydzielanie śluzu. Warto płukać nim bolące gardło (do szklanki bardzo ciepłej wody wsypać 2 łyżeczki sproszkowanego imbiru).
•Zwiększa koncentrację i wydajność umysłową, bo poprawia ukrwienie mózgu. Odrobina sproszkowanego imbiru dodana do kawy, niweluje jej szkodliwe właściwości.
•Polepsza krążenie krwi, wspaniale rozgrzewa cały organizm. W medycynie chińskiej uchodzi za “gorący", powodujący ogień w ciele. Pobudza też organy płciowe. Tam, gdzie rośnie, czyli w tropikalnej Azji, używa się go jako afrodyzjak.
W tropikalnej Azji imbir uprawia się od ponad 3000 lat, chociaż jego pochodzenie jest nieznane. Imbiru używano na Bliskim Wschodzie i w południowej Europie na długo przed Rzymianami. Portugalczycy przywieźli go do Afryki, Hiszpanie do Indii Zachodnich. To jedna z najstarszych roślin uprawnych.
 Komu nie wolno jeść imbiru
Imbir to bardzo ostra przyprawa, mająca drażniące działanie. Nie można się nią bezkarnie zajadać. Unikaj imbiru, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz, chorujesz na przewlekłą chorobę przewodu pokarmowego, np. wrzody żołądka lub dwunastnicy, cierpisz na refluks żołądkowy.


Uwaga: świeży najlepiej trzymać w lodówce, owinięty papierowymi ręcznikami i w plastikowych torebkach przetrwa kilka tygodni. Imbiru w proszku nie kupujemy na zapas, bo zwietrzeje. Małe opakowanie trzymamy w ciemnym i suchym miejscu. Imbir marynowany po otwarciu schowajmy w lodówce. Kandyzowany - w słoiczku, w chłodnym i ciemnym miejscu.

Imbir dla urody
Olejek imbirowy stosuje się w preparatach wyszczuplająco-modelujących, bo pobudza krążenie i przyspiesza spalanie tłuszczu, walczy z cellulitem. Pełen świeżości i egzotyki zapach imbirowy jest bazą wielu perfum. Imbirowa nuta często współgra z innymi przyprawami (pieprzem, kardamonem) i dodaje "mocy" męskim kosmetykom.

Rodzaje imbiru
W Polsce można kupić korzeń imbiru w całości i sproszkowany. W sklepach z orientalną żywnością dostępny jest imbir kandyzowany i marynowany - różowy i biały - który maczany w sosie sojowym jest dodatkiem np. do sushi. Warto poszukać aromatycznych cukierków i ciasteczek imbirowych. Na półkach sklepów z alkoholem znajdziemy wódkę i piwo imbirowe. Tego ostatniego nie mylmy jednak z “ginger ale”, popularnym napojem gazowanym stworzonym w Irlandii, u nas częściej występującym pod nazwą “canada dry". Na straganach w Chinach i Hongkongu oferowany jest imbir konserwowany - miękkie korzenia zatopione w zalewie z cukru.

Popularny w Polsce suszony mielony imbir różni się smakiem od świeżego i nie można go używać wymiennie. Surowy imbir dodaje świeżości i pikantności owocom morza, polepsza smak mdłych potraw i tłustych mięs, np. kaczki czy wieprzowiny. Mielony najlepiej nadaje się do potraw słodkich, np. herbatników, ciast, sałatek owocowych. Pasuje też doskonale do pieczonych jabłek.

Imbir surowy zawsze trzeba obrać, a najlepiej zeskrobać nożem skórkę tylko z kawałka, którego będziemy używać. W żadnej potrawie nie powinno się go łączyć z ziołami, bo te kłócą się z jego aromatem. Świetnie za to komponuje się z przyprawami korzennymi: zielem angielskim, liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.
Autor: o Brak komentarzy:
Subskrybuj: Posty (Atom)