Smaczne,zdrowe i ekologiczne Stary Kredens Poznań polecam wędliny i mięso

oś. Batorego 79
60-239 Poznań po prawej stronie pętli Pestki
godziny otwarcia:
pn-pt od 9:00 do 18:00
so od 8:00 do 13:00
Adres sklepu w poznaniu gdzie można kupić zdrowe mięso,wędliny z pstrej złotnickiej wieprzowiny oraz inne ciekawe produkty, Do głównych dostawców mięsa świni złotnickiej pstrej należy PHU ROMEX, należące do którego Gospodarstwo Jaworowo prowadzi hodowlę genetyczną świń rasy złotnicka pstra. Hodowla realizowana jest pod nadzorem Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.

Ma wyjątkowo wysokiej jakości mięso przy dużej zawartości tłuszczu w tuszy. Rasa ta stanowi cenny materiał genetyczny ze względu na wysoką odporność na choroby. Mięso świni złotnickiej pstrej, w porównaniu z mięsem innych ras, cechuje się jasną barwą, specyficzną marmurkowatością wynikającą z większej zawartości tłuszczu śródtkankowego. Ponadto tkanka mięśniowa jest zbudowana z małych komórek, które dobrze wiążą wodę. Mięso przy obróbce termicznej nie traci tak bardzo na objętości. Powyższe cechy oraz doskonałe pH sprawiają, że wyroby wędliniarskie mają dobrą jakość i długotrwałe walory smakowe, a mięso podczas zabiegów kulinarnych uzyskuje wspaniałą kruchość, soczystość i daje doskonały aromatyczny sos.