Madrycka restauracja Botin trafiła do Księgi Guinessa jako najstarszy tego typu lokal świata. Istnieje od 1725 roku. Specjalnością jest tam pieczone prosię - informuje IAR.
Nazwa restauracji pochodzi od nazwiska żyjącego w XVIII wieku, francuskiego kucharza. Podróżując po Hiszpanii zachwycił się kuchnią Segovii, miasta nieopodal Madrytu. Postanowił otworzyć w stolicy restaurcję z tamtejszymi, typowymi daniami.
Do dzisiaj, w tym samym kamiennym piecu, co niemal trzysta lat temu, pieczona jest baranina i wieprzowina.
