Małe pomidorki (np. koktajlowe czy truskawkowe) maja wyjątkowo skoncentrowany smak. Najlepiej jeść je tak po prostu, jako przekąskę albo dodawać do sałatek.
Wszystkie podłużne pomidory świetnie nadają się do sosów, zapiekania i suszenia, bo mają zwykle dużo miąższu i są soczyste.
Mięsiste pomidory (np. malinowe, bawole serca) znakomicie sprawdzają się w zapiekankach, na pizzy i na kanapkach, bo nie mają zbyt wiele soku.
Zwykłe, okrągłe i twardsze pomidory mają zazwyczaj dużo pestek. Do potraw używajcie tylko miąższu, a wykrojone z pomidorów gniazda nasienne możecie zmiksować i podgrzać w rondelku. Następnie zbierzcie z wierzchu gęsty miąższ. Można go używać np. do dressingów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz